L'auca del senyor Esteve

En esta obra se presentan de forma sencilla, actualizada y didáctica las claves para definir de manera eficaz y asequible las empresas del sector de restauración y su caracterización, los contenidos referentes a las principales ofertas gastronómicas y su composición dietética y nutricional, la valoración económica de dichas ofertas y el análisis del proceso de aprovisionamiento.;Para mayor comodidad del lector los contenidos se han organizado atendiendo a un criterio de complejidad progresiva, para que resulte más sencillo el proceso de asimilación y aprendizaje. Para favorecer la...

Este ensayo continúa la indagación hace tiempo iniciada por su autor sobre las condiciones de la época presente. Desde una fuerte toma de partido y con impulso crítico, Forster persigue el hilo de una serie de pensadores que atravesaron los claroscuros del siglo XX y que se convirtieron, de algún modo, en viajeros de su noche, en lúcidos interrogadores de sus más hondas y decisivas encrucijadas. La cartografía que se despliega en este libro permite unir las voces de Walter Benjamin y Jorge Luis Borges, de Paul Celan y Theodor W. Adorno, de Gershom Scholem y de George Steiner, entre...

A la manera del érase una vez, ocurrió un día aciago. La amenaza que acechaba al mundo llegó a los salones de clases. La máxima autoridad de la escuela dio la orden categórica: Se cierran las aulas hasta nuevo aviso. Sus actores todavía no terminaban de asimilar el impacto de la frase cuando cayó la segunda parte del edicto: Y debemos seguir hasta concluir el semestre. ¿Qué pasó con los profesores y estudiantes en ese mar de confusiones? ¿Qué hicieron y qué dejaron de hacer? ¿Cómo negociaron con el miedo, la fragilidad y la incertidumbre? ¿Cómo con la nostalgia que provoca...

Los Proyectos de Comprensión son una forma de innovar dentro del aula y llevados a la Secundaria suponen un mayor enriquecimiento para el alumnado y su posterior aprendizaje. Con la idea presente de la importancia de la innovación en nuestro día a día, y tomando de ejemplo algunas instituciones educativas, surgió la idea de llevar esa innovación al aula. Les invitamos a que conozcan de primera mano y vean un ejemplo de Proyecto de Comprensión dentro del aula de Geografía e Historia, ligado al inglés y al estudio de un tema para el curso de 3º ESO, gracias al que trabajaremos el...