Gramática explicada

El principal responsable de las operaciones que se realizan en pastelería y repostería es el personal, que deberá ser meticuloso, pulcro y organizado con los materiales y las materias primas que va a manipular.;A través de este libro aprenderemos a realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos, y veremos la manera de identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos. Cada capítulo se complementa...

Las cifras en la educación en España. Estadísticas e indicadores. Edición 2011 toma como referencia el curso 2008-2009. La obra proporciona una panorámica de la situación de la educación española a través de datos relevantes e indicadores provenientes de distintas fuentes estadísticas. Estos datos se presentan de forma conjunta y sintética, y se estructuran en ocho grandes apartados que agrupan los capítulos dedicados a aspectos más concretos. Los grandes apartados son: el contexto; los recursos; la escolarización, la transición y los resultados; las enseñanzas; diversos...

Se indaga en la sociogénesis de un campo profesional y académico prácticamente recién nacido y, aún hoy, muy precariamente existente: el de la didáctica de las Ciencias Sociales. El texto profundiza en las relaciones de saber-poder instituidas a través de los textos, contextos y agentes que, entre 1900 y 1970, le fueron dotando de vida y significado. Desentrañar la forja sería algo así como buscar el genoma, la matriz práctico-discursiva, de una profesión que depara no pocas sorpresas al historiador genealogista.

¿Qué ocurre en su cuerpo cuando usted hace ejercicio? ¿Qué músculos están implicados en cada movimiento? Anatomía del EJERCICIO le muestra exactamente cómo trabaja su cuerpo cada vez que entrena. Todos los ejercicios se presentan con instrucciones claras, fotografías a todo color e ilustraciones anatómicas detalladas de cada músculo implicado; tanto si son activos como estabilizadores. El texto ?útil tanto para el profesional como para el aficionado? está diseñado en una estructura que simula la progresión de una sesión de entrenamiento típica, organizado por secciones...