Ruth Montes

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Un festin en paroles

Ficha del Libro

Libro Un festin en paroles

La literatura sobre el arte de la cocina es casi tan antigua como la cocina misma. El título de este libro, por ejemplo, proviene de una frase de Ateneo, autor griego que, en el siglo III, dio cuenta de todos los conocimientos y todos los «chismes» de la Antigüedad sobre, entre otros temas, la gastronomía y los gastrónomos. Sin embargo, no es fácil hacerse una idea precisa, palpable, concreta, de las cocinas del pasado. Pongamos por caso : ¿qué gusto tenían los vinos que bebían César u Horacio ? ¿Qué sabor tenían los estofados en la Edad media o los pâtés que comía el glotón Rabelais ? Este libro resurge hoy, en una edición enteramente revisada y muy ampliada por el propio Revel , en la misma colección, también totalmente renovada , que lo vio nacer en 1980. Hace dieciséis años, Un festín en palabras fue, de hecho, todo un festín para quienes, al menos en España, aún desconocían el papel primordial de la gastronomía —y de su historia— en la tradición cultural de cada país. Hoy en día, Un festín en palabras , en su nueva versión, reaparece, pues, como todo un clásico en el género. Los tratados de cocina destinados a los profesionales son con frecuencia oscuros y poco detallados para los profanos de nuestra época. Mucho más elocuentes resultan los testimonios espontáneos de los comensales que transcribieron sus experiencias palatales y culinarias en libros de memorias, correspondencias, novelas y obras de teatro. Por lo tanto, Revel nos invita aquí a seguirle en un paseo literario por dos mil quinientos años de recuerdos gastronómicos , desde la Atenas de Pericles hasta la nouvelle cuisine , pasando por la Roma imperial, la Edad media europea, el descubrimiento del Nuevo Mundo, al que tantos ingredientes culinarios debemos, la Italia de los Médicis, la Francia de Luis XIV o la del siglo XIX, sin olvidar las cocinas del terruño y las tradiciones populares.

Ficha Técnica del Libro

Subtitulo : histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours

Número de páginas 296

Autor:

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Formatos Disponibles:

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Biografía de Jean François Revel

Jean François Revel, nacido el 19 de diciembre de 1924 en Marsella, Francia, fue un influyente filósofo, escritor y ensayista francés conocido por su aguda crítica a la ideología comunista y su defensa de la democracia liberal. Su formación académica fue amplia, al estudiar en la École normale supérieure, una de las instituciones más prestigiosas de Francia, donde comenzó a desarrollar su pensamiento crítico y su enfoque filosófico.

Revel se destacó en la filosofía, aunque su obra abarcó también diversas disciplinas, como la política, la historia y la sociología. Con una prosa incisiva y persuasiva, se convirtió en un comentarista frecuente de los acontecimientos políticos y culturales de su tiempo, lo que lo llevó a ser considerado una figura prominente en el discurso intelectual francés del siglo XX.

Uno de los aspectos más notables de su carrera fue su oposición al comunismo. En su obra más conocida, La tentación totalitaria, publicada en 1976, Revel argumenta que el totalitarismo, en sus diversas formas, representa una amenaza para las libertades individuales y la democracia. Esta crítica al comunismo fue particularmente relevante en el contexto de la Guerra Fría, cuando muchas naciones se encontraban divididas entre los ideales capitalistas y comunistas.

En su escritura, Revel utilizó ejemplos históricos y contemporáneos para ilustrar sus puntos, destacando cómo las ideologías totalitarias a menudo conducen a la opresión y la violación de los derechos humanos. Su estilo directo y su capacidad para comunicar ideas complejas de manera accesible le ganaron el respeto tanto de académicos como de un público más amplio.

A lo largo de su vida, Revel no solo escribió sobre política, sino que también exploró temas relacionados con la cultura y la filosofía. Publicó numerosos libros que abordan cuestiones filosóficas y políticas, como El conocimiento inútil (1956), donde reflexiona sobre la naturaleza del conocimiento y su relación con la acción. También se interesó por el papel de la cultura en la sociedad, y en obras como El último hombre de Europa examinó la pérdida de valores en la sociedad contemporánea.

La trayectoria de Revel no se limitó a la escritura; también se desempeñó como periodista, colaborando con varias revistas y periódicos franceses. Su enfoque crítico y su estilo provocador lo convirtieron en un comentarista destacado en los debates sociales y políticos de su época. A través de sus artículos, Revel abordó temas que iban desde la educación hasta la economía, siempre con la intención de desafiar las convenciones y estimular el debate.

Durante su vida, Revel fue reconocido con varios premios literarios que atestiguan su influencia en el mundo intelectual. Su compromiso con la defensa de la libertad de expresión y su crítica a las ideologías autoritarias lo consagraron como una figura fundamental en la historia del pensamiento político francés.

Revel se mantuvo activo en el debate intelectual hasta sus últimos años, continuando su labor de análisis y reflexión sobre el estado del mundo. Falleció el 30 de abril de 2006 en París, dejando un legado duradero de pensamiento crítico y compromiso con la libertad. Su obra sigue siendo estudiada y discutida, y su perspectiva sobre el totalitarismo y la importancia de la democracia continúa resonando en los debates contemporáneos sobre política y sociedad.

En resumen, Jean François Revel fue un pensador multifacético que, a través de su escritura y su compromiso con la verdad, impactó profundamente en el pensamiento político y filosófico del siglo XX. Su legado perdura en las voces de aquellos que valoran la libertad y la democracia en un mundo a menudo amenazado por la tiranía.

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