UF0515 - Plan general de Contabilidad

Aplicar cremas, rellenos y cubiertas en productos de panadería y bollería, en las condiciones higiénicas requeridas, para la obtención del producto final. Realizar la composición final y decoración de los productos de bollería, según la secuencia requerida de elementos utilizados, para la obtención del producto acabado. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.

La presente obra constituye el resultado de un conjunto de acciones desarrolladas a nivel nacional sobre la base de las asambleas populares productivas promovidas por la Superintendencia de Control del Poder del Mercado (SCPM), las cuales han surgido como mecanismo para fortalecer la participación mediante la promoción de espacios de inclusión económica de nuevos actores en el mercado, identificando las barreras de entrada generadas por el mercado y las instituciones públicas y así sentar las bases para alcanzar un mercado transparente, justo y equitativo.

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