Pescados y mariscos

Todo lo que un buen gourmet debe conocer: el sushi y la cocina tradicional japonesa, los ceviches y la cocina clásica peruana, las nuevas tendencias de la tradicional parrilla argentina que incluyen una amplia variedad de nuevos ingredientes como los pescados y los mariscos, el placer de cocinar al wok y un completo recetario de modernos platos vegetarianos, saludables y exquisitos. Autores: Eduardo Casalins, Mara Iglesias y otros

El presente volumen incluye una serie de recetas de carne vacuna, para que estas notables fuentes de proteínas puedan estar presentes en nuestra dieta diaria con platos novedosos, sin olvidar los que se han convertido en una auténtica tradición argentina, que posee sus secretos para logar el punto ideal.

La comida es parte fundamental de las fiestas. La Nochebuena, el almuerzo de Navidad, la cena del 31 de diciembre, son espacios para compartir en familia, rodeados de afectos, recuerdos y emociones, pero también son una buena excusa para comer en abundancia y probar sabores nuevos y tradicionales.La intención de este libro es reunir deliciosas recetas de estas características, para así poder ampliar el menú de las festividades. Tal vez, lo ideal sea combinar recetas clásicas con nuevas propuestas gourmet, para así conformar a todos. Sólo es cuestión de animarse.

Cuando se trata de hacer dieta, no hay nada mejor que seguir una dieta completa. De hecho, de esta manera puede aprender y descubrir muchos platos y prácticas saludables, que no tendría la oportunidad de experimentar de otra manera. También ofrece la posibilidad de estar más saludable. Una gran parte de eso significa cambiar su dieta y vigilar su ingesta de proteínas, fósforo, potasio y sodio y, si no está seguro de todo lo que esto implica, considere la Dieta completa del Metabolismo. En su interior, encontrará muchas ideas diferentes de comidas amigables desglosadas en recetas...

"Olvida las barritas energéticas industriales, las bebidas de recuperación cargadas de sustancias químicas y los insípidos platos de pasta para antes del esfuerzo. Por fin, dispones de un libro de cocina que conjuga recetas gastronómicas y rendimiento, adecuadas para todo tipo de corredores, desde el ocasional hasta el ironman. En este libro encontrarás 20 fichas técnicasredactadas por un dietista y nutricionista que aportan las claves para aliar equilibrio nutricional y rendimiento durante una carrera: hidratación, reserva de glucógeno, gestión del peso, vegetarianismo..., así...

Rompiendo moldes también entre fogones. Si convenimos en que la cocina es un arte, la repostería probablemente es el arte dentro del arte. Pocas cosas hay que permitan tanta imaginación y, a la vez, requieran tanta exactitud como la elaboración de dulces. Este es un libro para disfrutar como niños. Tartas, pasteles, bizcochos, cremas, hojaldres... más de trescientas recetas que nos devuelven los sabores de la infancia, explicadas paso a paso en estas páginas para culminar de la mejor manera una comida. Y, además, todos los postres de la experta cocinera navarra Angelita Alfaro tienen...

A new edition of a classic, award-winning title known around the world. Karla Johan Lorenzo, an Argentinean sommelier who specializes in tea infusions, teaches us how to make yerba mate by taking us through the process step by step. The history, legends, preparation and pairings are infused within the American culture.