Perú

¿Por qué los animales perciben unos rasgos como bellos y otros no? ¿Existe una “estética sexual” inherente a cada especie? ¿Y qué ocurre con nosotros, los humanos? Michael J. Ryan, una de las voces más autorizadas del mundo sobre comportamiento animal, retoma la senda iniciada por Darwin y nos descubre que la respuesta a estas preguntas debe buscarse en el cerebro –sobre todo, en el de las hembras−. A partir de los más recientes avances en neurociencia, Ryan despliega una teoría propia sobre la evolución de la belleza sexual y los motivos de su asombrosa diversidad, y nos...

Esta obra cubre el programa de estudios que se imparte en sexto semestre del componente de formación propedéutico. También se abordan con mayor profundidad algunos temas de electricidad, electromagnetismo, además de conceptos de óptica, ondas mecánicas y acústicas, todo lo anterior con la intención de que el estudiante los vincule a su vida cotidiana y sirvan como base para sus futuros estudios profesionales. .

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines.

El nitrógeno es uno de los bioelementos más abundantes en los organismos vivos, constituyendo entre el 0,5 y el 5% del peso seco de las plantas superiores, proporción que se eleva al 8-10% en el caso de las microalgas. El Reino Vegetal en su conjunto asimila alrededor de 10 elevado a 10 toneladas de nitrógeno al año, en su mayor parte en forma de nitrato y una pequeña, pero muy significativa fracción (1%), como (di)nitrógeno atmosférico. El proceso de la denitrificación conlleva la pérdida de N-nitrato del suelo y las aguas a la atmósfera, mientras que la...