Medicina y cirugía del aparato digestivo

En esta tercera entrega de la serie Apuntes de la Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional, se profundiza de forma analítica en las dinámicas sociales recientes que afronta Colombia y que inciden en la garantía de una alimentación saludable y sostenible a toda su población. Los cambios en los hábitos y prácticas alimentarias, la consolidación de procesos alternativos de distribución, los enfoques diferenciales y territoriales de los programas de alimentación escolar y el incremento de la migración que vive el país, ya sea como desplazamiento interno vinculado al conflicto...

Esta obra surge a partir de las conversaciones entre Martín Merenzon y el doctor Guillermo Del Bosco, entre marzo y septiembre de 2020, en las que reflexionan sobre el atentado terrorista contra el edificio de la AMIA en 1994, sobre el incendio del establecimiento “Cromañón” en 2004 y el contexto de pandemia por COVID-19, con el fin de comprender y comunicar el impacto y los pensamientos que generan estos eventos trascendentales. Este ensayo es constituido por retazos de recursos literarios: desde la estructura del relato periodístico, pasando por el viejo intercambio epistolar,...

La serie 'Cursos Crash' está diseñada para que el estudiante aproveche su tiempo de estudio, ofreciéndole todas las respuestas a aquellas cuestiones que se pueda plantear de cara a un examen. Cada libro ha sido realizado, bien por un estudiante de los últimos cursos o por residentes -cuidadosamente revisado por un tutor-, para asegurar que corresponde a las necesidades reales del alumno. Se trata de una obra completa y concisa, que proporciona la información esencial que los estudiantes realmente necesitan saber sobre los procesos metabólicos y la nutrición, y cuyo objetivo es colocar...

Las neurociencias están de moda. En su nombre, con el dedo en alto y tono profético, se les dice a los docentes lo que deben hacer y cómo hacerlo para lograr el tan anhelado tesoro: que los estudiantes aprendan. ¿Cuánto hay de cierto y cuánto de mito en lo que se pregona? ¿Es puro palabrerío para vestir con nuevas ropas a las mismas recetas de siempre? Aprender es modificar el cerebro, dice la autora de este libro. Y es que el cerebro tiene una propiedad deslumbrante: se transforma con la experiencia. Pero para que el aprendizaje ocurra hace falta que se den ciertas condiciones....