Ruth Montes

La mejor biblioteca digital de libros en PDF, EPUB y MOBI

Cultura gastronómica en la Mesoamérica prehispánica

Ficha del Libro

Libro Cultura gastronómica en la Mesoamérica prehispánica

La cultura gastronómica de un grupo humano es uno de los medios más importantes para expresar su identidad y materializar su interpretación del cosmos que lo rodea. Lo comestible, aquello que pasa por una cocina y después llega al plato, se encuentra dotado de conocimientos y cultura desde el primer momento de su producción en el campo de cultivo y al pasar después por complejos métodos de selección que lo transforman históricamente en sujeto cultural. Al alimentarse y comer, el ser humano se caracteriza por ser un auténtico devorador de símbolos y significados. En los siglos que precedieron a la conquista de México floreció una cultura gastronómica única, llena de riqueza. Para los antiguos pueblos mesoamericanos la sacralidad del cosmos, la intervención de la divinidad y la participación activa del ser humano en lo alimentario resultaron indispensables para el desarrollo de una visión propia. Aquellas comunidades se relacionaron íntima y emocionalmente con la tierra, crearon técnicas agrícolas ingeniosas, eficientes y sustentables, concibieron utensilios y técnicas culinarias e implementaron complejas reglas de mesa que hoy en día constituyen parte esencial de la herencia gastronómica de México.

Ficha Técnica del Libro

Número de páginas 190

Autor:

  • Alberto Peralta De Legarreta

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo obtener el libro?

A continuación, te ofrecemos varias opciones para adquirir el libro.

Valoración

Popular

4.0

55 Valoraciones Totales


Más libros de la categoría Arquitectura

Barcelona

Libro Barcelona

"Barcelona" presents a study-in text and photographic image-of one of the most architecturally fascinating and impressive cities in the world. From the Gaudí cathedral to Albert Viaplana and Helio Piñón's recent Centre de Cultura Contemporània, from the Palau de la Musica to the Dali Museum, what we find is a city whose magnificent strength lies in the coexistence of its amazingly diverse and historically disparate variety of structures. The city of Barcelona absorbs new influences and maintains traditions organically, avoiding a sense of fragmentation for a sense of exuberance and...

Principios de La Proteccion Pasiva Contra Incendios

Libro Principios de La Proteccion Pasiva Contra Incendios

La Protección Pasiva contra Incendios es la medida primaria integrada a los elementos de construcción de un inmueble para brindar una seguridad y protección contra el fuego inherente, respondiendo contra las llamas, el calor y el humo para mantener los requerimientos fundamentales de la compartimentación de los espacios del inmueble, su estabilidad estructural, la separación del fuego y una ruta de evacuación segura. Las medidas de la PPCI alcanzan su propósito de diseño incrementando la resistencia estructural de la estructura del inmueble, protegiendo a la estructura contra los...

Mini casas ecológicas

Libro Mini casas ecológicas

With the rapid developments in renewable resources over the last few years, environmentally-friendly housing is no longer the pipe-dream of a few radical architects and ecologists, it is now a firm reality. Small Eco Houses is a superbly illustrated volume that showcases the latest trends and architectural solutions for eco-housing. It also explores how research into alternative materials and new ways to apply traditional prime materials have paved the way for a whole new range of design options that mean aesthetics and comfort no longer have to be compromised to achieve sustainable...

Arquitectura y magia

Libro Arquitectura y magia

Arquitectura y magia es la investigación definitiva del profesor René Taylor sobre los misterios conceptuales que encierra El Escorial. Sostiene Taylor que Felipe II y Juan de Herrera eran hombres de su tiempo y, en consecuencia, abiertos a ciertas ideas de carácter arcano muy diseminadas entonces entre los individuos más cultos, ideas que posiblemente influyeron en el desarrollo de El Escorial. En las piedras, en los frescos y aun en la planta de este templo singular perviven, según Taylor, significados ocultos que sólo cabe descifrar con los criterios de quienes entendían la...

Libros Recomendados 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas