Ficha del Libro

Para la buena marcha de un establecimiento hostelero, es necesario y fundamental que el trabajo del personal esté bien distribuido, pues la falta de organización se muestra al cliente y traslada una mala imagen sobre el funcionamiento de nuestro negocio. Con este libro aprenderemos a desarrollar el proceso de puesta a punto del bar-cafetería y el proceso de servicio de bebidas y alimentos en barra y mesa; además, veremos cómo identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta más efectivas, y también la aplicación de los distintos tipos de facturación y sistemas de cobro. Por último, analizaremos el proceso de cierre del bar-cafetería conforme a procedimientos determinados. Cada capítulo se complementa con actividades prácticas, cuyas soluciones están disponibles enwww.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden con los del MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa,perteneciente al certificado HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, regulado por el RD 1256/2009, de 24 de julio, y modificado por el RD 685/2011 de 13 de mayo y por el RD 613/2013, de 2 de agosto.

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Nieves Chamorro Feijoo es una escritora, periodista y activista española, conocida por su labor en la promoción de la justicia social y los derechos humanos. Nacida en el sur de España, Chamorro ha utilizado su pluma para dar voz a los que a menudo son pasados por alto en la sociedad.

A lo largo de su carrera, ha trabajado en diversos medios de comunicación, donde ha desarrollado un estilo distintivo que mezcla el periodismo con la narrativa personal. Su habilidad para tejer historias conmovedoras con hechos concretos la ha convertido en una referencia en el ámbito del periodismo de investigación.

Chamorro Feijoo ha estado involucrada en múltiples iniciativas que buscan empoderar a mujeres y comunidades marginadas, siendo una ferviente defensora de la igualdad de género. A través de sus escritos, ha abordado temas como la violencia de género, la pobreza y la desigualdad social, influyendo en la opinión pública y promoviendo cambios positivos en la sociedad.

Iniciativas Sociales: Además de su labor como escritora, Nieves ha participado activamente en organizaciones no gubernamentales, enfocándose en mejorar las condiciones de vida de las poblaciones vulnerables.
Publicaciones Relevantes: Entre sus obras más destacadas se encuentra una serie de libros que combinan relatos personales con análisis críticos sobre la realidad social de España.
Premios y Reconocimientos: A lo largo de su carrera, ha sido galardonada con varios premios que reconocen su contribución al periodismo y la literatura social.

Su voz se ha hecho eco en varios foros y conferencias, donde ha compartido su visión sobre el papel del periodismo en la construcción de una sociedad más justa. Chamorro Feijoo inspira a nuevas generaciones de escritores y activistas, alentando a cada uno a usar su voz como herramienta de cambio.

Con una carrera en constante evolución, su trabajo sigue siendo un faro para aquellos que buscan entender y mejorar la complejidad de la sociedad contemporánea. A medida que continúa su labor, Chamorro Feijoo no solo deja una huella en la literatura, sino que también sienta las bases para un diálogo más amplio sobre la justicia y la equidad social.