Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

Este texto en prosa de Alejandra Pizarnik (1936-1972) gira en torno a un personaje mitificado a traves del arte y la literatura: la condesa hungara Erzebet Bathory, quien asesino y torturo en su castillo a aproximadamente 650 muchachas, los metodos de tortura estan detallados en el libro de la Pizarnik con una belleza y un detalle asombrosos.La mascara-Bathory oculta a Alejandra, personaje de su propia obra, que se funde y se confunde con la victima y su sangre, la palabra y el silencio. El libro de La condesa sangrienta debe ser entendido como un texto autobiografico en relacion con el...

Nacido en Berlín el 14 de septiembre de 1769 en el seno de la familia aristocrática constituida por el Mayor Alejandro Jorge de Humboldt (1720-1779) y María Isabel de Hollwege (1741-1796), poseía increíble personalidad. Su vida de ferviente actividad, inmensos intereses y grandes logros parece enorme como para poder sintetizar sus fructíferos casi 90 años de existencia en un texto de poca extensión. El contenido de esta obra, confeccionada en principio al estilo de un catálogo colectivo, consiste en la recopilación de escritos del propio Humboldt o dedicados a él, relacionados con...

Las historias recogidas en este atlas son todas rigurosamente verdaderas, incluso cuando pueden parecer inventadas. Si hay invención, esta proviene por completo de protagonistas de estas epopeyas en miniaturas. Porque de epopeyas se trata, siempre y, no obstante, incluso si los motivos que llevan a fundar una nueva nación son los más disparatados En cualquier caso, estamos frente a verdaderas anomalías estatales, o que quisieran ser tales. En otros casos se trata de ingeniosas demostraciones con fines políticos. Algunos de estos países fueron inventados de la nada como “proyectos...

La niebla y la montaña es la mirada de un actor, autor, director e investigador que ha hecho de su vida un campo de experimentación y que como todos aquellos que arriesgan su propio pellejo, nos miran desde la hoguera cuando la sociedad trata de condenarlos. Claro; en este caso la mirada es desde la niebla una niebla que nos permite ver como se llega por necesidad y por amor al teatro, como se forma parte de él, como la sangre se sincretiza con esa poesía que es vida y ficción, que es realidad y alucinación, que es encantamiento y hechizo, pero sobre todo que es montaña mutante en una...