Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

Ficha del Libro

Para la buena marcha de un establecimiento hostelero, es necesario y fundamental que el trabajo del personal esté bien distribuido, pues la falta de organización se muestra al cliente y traslada una mala imagen sobre el funcionamiento de nuestro negocio. Con este libro aprenderemos a desarrollar el proceso de puesta a punto del bar-cafetería y el proceso de servicio de bebidas y alimentos en barra y mesa; además, veremos cómo identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta más efectivas, y también la aplicación de los distintos tipos de facturación y sistemas de cobro. Por último, analizaremos el proceso de cierre del bar-cafetería conforme a procedimientos determinados. Cada capítulo se complementa con actividades prácticas, cuyas soluciones están disponibles enwww.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden con los del MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa,perteneciente al certificado HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, regulado por el RD 1256/2009, de 24 de julio, y modificado por el RD 685/2011 de 13 de mayo y por el RD 613/2013, de 2 de agosto.

Ficha Técnica del Libro

Número de páginas 174

Autor:

Chamorro Feijoo, Nieves

Categoría:

Referencia

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo obtener el libro?

A continuación, te ofrecemos varias opciones para adquirir el libro.

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

3.5

20 Valoraciones Totales

Más libros de la categoría Referencia

UF0528 - Gestión y análisis contable de las operaciones económico financieras

El departamento contable tiene diferentes características y funciones dentro de una organización. A lo largo de este manual, se diferenciarán las distintas tareas organizativas, haciendo especial hincapié en la interpretación, desde el punto de vista contable, de la información representada en los documentos justificantes de las operaciones económicofinancieras que afectan al patrimonio empresarial. Asimismo, aprenderemos a interpretar correctamente el método contable de partida doble, sus instrumentos y fases, y a elaborar la información relativa al sistema de cuentas de una entidad ...

Píldoras Para Pensar

Ms de 6.500 refranes y dichos populares, archivo de lo ms castizo y genial que tiene nuestra lengua, cuerpo inmenso de doctrina en que vive y palpita cono en ningn otro cuerpo el alma hispana.

Referencias para la historia: de la vida y obra de Alejandro de Humboldt

Nacido en Berlín el 14 de septiembre de 1769 en el seno de la familia aristocrática constituida por el Mayor Alejandro Jorge de Humboldt (1720-1779) y María Isabel de Hollwege (1741-1796), poseía increíble personalidad. Su vida de ferviente actividad, inmensos intereses y grandes logros parece enorme como para poder sintetizar sus fructíferos casi 90 años de existencia en un texto de poca extensión. El contenido de esta obra, confeccionada en principio al estilo de un catálogo colectivo, consiste en la recopilación de escritos del propio Humboldt o dedicados a él, relacionados con...

Diccionario Especializado de Términos Técnicos

Este libro será de gran utilidad para abogados, jueces, ministerios públicos, personal paralegal y asistentes de tribunales, así como otros profesionales relacionados con aspectos jurídicos. Es una guía que contiene los términos clave y que más frecuentemente se utilizan en ambientes jurídicos. A diferencia de otros diccionarios, este manual se enfoca solamente en los términos jurídicos más frecuentemente utilizados, y presenta los equivalentes en ambos idiomas de forma sencilla y práctica.

Libros Recomendados 2025