Procesos de potabilización del agua e influencia del tratamiento de ozonización

Pese a lo evidente que pueda parecer hoy, la idea general del ADN, esa larga cadena en forma de doble hélice que porta la información genética de todos los seres vivos, tiene menos de un siglo de edad. Fueron los científicos James Watson, Francis Crick, Rosalind Franklin y Maurice Wilkins, cuya relación profesional está envuelta en polémica, quienes descubrieron la importancia crucial del ADN en la formación de la vida y consiguieron, tras años de experimentación, dar con su verdadera estructura. Este libro recorre los inicios de una nueva rama de la ciencia basada en la...

Desde su primera edición el propósito de GENES ha sido explicar la herencia desde el punto de vista de las estructuras moleculares. GENES se basa en la proposición de que el objetivo de la Biología Molecular es explicar en términos moleculares la serie completa de sucesos por la cual el genotipo se convierte en fenotipo.

Lección de apertura del curso académico 2021-2022 a cargo de Carlos Martínez Alonso, investigador del Centro Nacional de Biotecnología.

Conceptos como ingeniería genética, organismos modificados genéticamente, transgénicos, clónicos, nutracéuticos, probióticos, etc., han comenzado a formar parte de nuestro vocabulario cotidiano dentro del campo de la alimentación. La tecnología agroalimentaria representa hoy en día uno de los sectores de mayor actividad dentro del conjunto de la Biotecnología. En este libro se han tratado de una manera sencilla las bases sobre las que se sustenta la nueva biotecnología de alimentos. En los cinco primeros capítulos se describen los conceptos primordiales que nos ayudan a...