Marketing Gastronómico: La diferencia entre triunfar y fracasar

El presente libro tiene un valor especial, no sólo por hacerse cargo de un análisis crítico constructivo del rol que ejerce la economía en la cultura, sino porque incluye diversos contenidos que hoy son más relevantes que nunca considerar. Si bien en lo fundamental los planteamientos también pueden valer para otros países, en el caso de Chile adquieren una doble importancia, debido al actual estado de transición política, económica y cultural que estamos viviendo, como consecuencia del "estallido social" (18 de octubre de 2019) y del actual proceso constituyente, en pro de redactar...

AGRADECIMIENTOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | 9 | PRÓLOGO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | 11 | ABREVIATURAS Y ACRÓNIMOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | 15 | INTRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | 19 | PRIMERA PARTE REGULACIÓN ENERGÉTICA Y RIESGO REGULATORIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | 23 |...

¡Emprende, carajo! es el libro que todo emprendedor está obligado a leer si quiere convertir sus anhelos en proyectos, y los proyectos en realidades contantes y sonantes. Con la eficacia de un manual, ¡Emprende, carajo! combina el consejo oportuno y la recomendación útil junto a la parábola y la reflexión moral, lo que crea el primer libro que enseña cómo emprender desde el nacimiento de una idea hasta el flujo de caja. En palabras de Nano, ¡Emprende, carajo!, además de ser una enérgica y muy peruana arenga desde el título, "está pensado como si fuera un manual de un militante...

Los españoles estudiamos y nos formamos una media de veinte años para conseguir un trabajo adecuado, que nos aporte el capital necesario para vivir. Trabajamos desde los veinte años, ocho horas diarias, con la esperanza de jubilarnos a los sesenta y cinco años y disfrutar de un poco de libertad tras tantos años de sacrificio. ¿Existe alguna fórmula para lograrlo antes de los cincuenta años? ¿Qué es la libertad financiera? ¿Dónde y cómo se consigue? «A veces la razón por la que no encontramos lo que buscamos puede ser porque realmente no sabemos lo que queremos. Tan importante...