Marketing Gastronómico: La diferencia entre triunfar y fracasar

Esta edición de los Ratios Financieros Sectoriales es un instrumento de análisis para directivos de empresas, analistas e investigadores. La elaboración de un análisis completo de una empresa exige poder comparar sus datos con los de otras empresas del mismo sector de actividad. Así, se puede hacer benchmarking y detectar fortalezas y debilidades, teniendo en cuenta que la marcha de la economía general no afecta del mismo modo a todos los sectores. Los ratios suministrados son los más relevantes que se pueden extraer de los estados financieros. Sirven para comprobar la solidez de los...

El libro surgi¢ a ra¡z del cambio en la legislaci¢n contable que se est produciendo en nuestro pa¡s. El proceso de cambio al que nos referimos es fruto de la adaptaci¢n de Espa¤a a la normativa contable emitida por el Internacional Accounting Standards Borrad (IASB) adoptada por la Uni¢n Europea. En este sentido, presentamos en esta obra un estudio de dichas normas, con un doble objetivo: por una lado, satisfacer nuestra necesidad de conocimiento, formaci¢n y reciclaje; y por otro, ofrecer un an lisis de las Normas Internacionales de Contabilidad / Normas Internacionales de...

¿Sabes qué es lo que separa a las empresas vencedoras de las perdedoras en la era de la innovación? Además de preocuparse por establecer los objetivos económicos para cada ejercicio, los directivos tienen que marcar la estrategia para conseguir el compromiso de las personas con el proyecto y lograr una reacción enérgica positiva. Y esto requiere poner un poco de alma en la gestión. En este entorno empresarial caracterizado por un darwinismo sin piedad y dirigido a una velocidad de vértigo, si te quedas escuchando la voz dulce del pasado un día te encontrarás solo preguntándote con ...

En un mercado laboral incierto, sometido a un ritmo cada vez más vertiginoso, la flexibilidad y la adaptabilidad se convierten en factores clave para la dirección por proyectos. Esta realidad supone adaptarse a unas nuevas condiciones en las que se exigen resultados prácticamente inmediatos en el corto espacio de tiempo que dura el proyecto. En esa localización, los profesionales que coinciden —durante un período limitado— deben potenciar un conjunto de aptitudes, actitudes y comportamientos. El director del proyecto de trabajo tampoco escapa a esta realidad, en la que debe gestionar ...