Marketing Gastronómico: La diferencia entre triunfar y fracasar

Pensar a nivel mundial y actuar a nivel local nos obliga a reflexionar en las megatendencias para el tercer milenio. Hablar de lo que va a pasar resulta ciertamente sencillo al analizar el presente. Hablar de un futuro que ya sucedió, se puede de esta manera, con cierta claridad, saber cuáles son las tendencias inmediatas: mercados globalizadores tanto en Europa, Asia y América, las fuerzas definitivas que van a polarizar la riqueza. Se calcula que en esos mer- cados se va a generar el 80% del producto mundial bruto, y la diferencia en los países de Latinoamérica, África y Medio...

Una de las grandes dificultades en la resolución de los problemas logísticos en la industria estriba en el desconocimiento sobre cuál va a ser el alcance de una decisión; no solo en cuanto a la respuesta esperada, sino también de qué forma afectará indirectamente sobre otros aspectos y parámetros de rendimiento del sistema . El éxito de las técnicas de simulación como herramienta de ayuda a la toma de decisiones en logística, es poder formalizar la experiencia y conocimiento adquirido en la gestión del sistema, para poder discutir, evaluar y prever las mejoras alternativas para...

La obra es una nueva versión totalmente renovada de "Liderazgo de equipos con entusiasmo estratégico" publicado en 2003 por esta editorial y que constituyó un gran éxito. Está redactada en forma de historia sobre el episodio de un presidente electo de un importante club de fútbol al que, a pesar de haber fichado los mejores futbolistas del momento, las cosas no pueden salirle peor con unos resultados deportivos decepcionantes. Este libro explica un conocimiento técnico con un caso real novelado que ya se aplicó con éxito en la obra "Negociando con uno mismo" del mismo autor y...

Probablemente La Teoría General del Empleo, el Interés y el Dinero de John Maynard Keynes sea el tratado de Economía más influyente del siglo XX. A fecha de hoy, y pese a haber sido publicado hace 75 años, todavía sigue siendo citado como una referencia autorizada, sobre todo gracias a la reciente crisis internacional, en la que muchos han querido ver una reivindicación de las teorías del inglés: a saber, que el capitalismo es un sistema demasiado inestable como para funcionar adecuadamente sin una intervención generalizada del Estado dirigida a estabilizar los niveles de gasto...