Los geranios - Cultivo y cuidados

En este volumen se quiere dar a conocer los últimos avances y las nuevas tendencias en las diversas temáticas en el ámbito de Microbiología de los Alimentos. En él se consideran tanto los aspectos de los beneficios de los microorganismos, o sea, los implicados en procesos fermentativos de alimentos, o por supuesto los probióticos y otros microorganismos relacionados con alimentos funcionales, como los aspectos negativos de los microorganismos relacionados con seguridad alimentaria, incluyendo las técnicas más recientes y la microbiología predictiva. También se tratan aspectos...

A pesar de que la ciencia y la tecnología se han vuelto parte indispensable en nuestra vida cotidiana, la mayoría de las personas las ven como algo abstracto, impoluto y lejano que hacen personas encerradas en sus laboratorios, vestidas con una bata blanca, salpicada de manchas de colores de alguna substancia extraña y rodeadas de aparatos de vidrio que expelen vapores, también de colores extraños. Esta imagen muestra la distancia y falta de comunicación entre las personas que hacen ciencia con el resto de la sociedad.

Tal vez haya ms de una ciudad llamada Santa Catalina, pero lo de ste libro es creacin de la autora. Lo que si es real y ocurre en todo el mundo es el problema de los perros que viven en la calle. Ellos, como los seres humanos, sufren y su vida se parece un poco a la de las personas que no tienen un hogar. No presentan un cuadro hermoso y muchos al toprselos giran la vista a otro lado, como si el no mirarlos les evitara sentir remordimientos, por no intentar ayudarlos. Muchos problemas se evitaran si todos colaborramos humanamente con los seres que, por distintos motives, terminan viviendo sin ...

"Mujer y agua: una relación natural" es una obra que sitúa a la mujer en diversos roles en los que se exaltan sus conocimientos y capacidades como gestoras, científicas e incluso protectoras en defensa del agua, del ambiente y de las comunidades presentes en el territorio. El texto se divide en tres partes: 1) mujer y acción por el agua, 2) mujer y ciencia y 3) ecofeminismo; en las que se destaca el papel de la mujer como articuladora de procesos y puente de unión entre la ciencia, la academia y la sociedad. Es una invitación colectiva para proveer alternativas integrales a la...