Introducción al análisis contable de la empresa

En esta obra se presentan de forma sencilla, actualizada y didáctica las claves para definir de manera eficaz y asequible las empresas del sector de restauración y su caracterización, los contenidos referentes a las principales ofertas gastronómicas y su composición dietética y nutricional, la valoración económica de dichas ofertas y el análisis del proceso de aprovisionamiento.;Para mayor comodidad del lector los contenidos se han organizado atendiendo a un criterio de complejidad progresiva, para que resulte más sencillo el proceso de asimilación y aprendizaje. Para favorecer la...

El objetivo de este libro es el de proporcionar herramientas al profesorado para ayudar a sus alumnos a mejorar como lectores. Puede resultar útil en la mayoría de los niveles educativos, pero está redactado pensando en los niños de primaria y muy especialmente, a partir de segundo o tercero cuando se dice estos niños ya saben leer. La propuesta va encaminada a que la lectura sea materia fundamental a lo largo de toda la escolaridad. La primera parte de la obra se dedica a reflexionar sobre algunas cuestiones básicas en el aprendizaje lector y la segunda, la más extensa, va encaminada...

La civilización occidental es hija de un ocio dedicado a la teoría y la contemplación. El ocio en la Grecia clásica profundiza en el sentido y las vivencias originarias de este concepto desde una mirada actual y el punto de vista de dos autores reconocidos, que se complementan en el conocimiento del mundo clásico y el ocio de nuestros días. El resultado es un texto accesible, ameno y con rigor académico. Es el primer volumen de un macroproyecto de investigación centrado en clari?car el signi?cado del ocio en las distintas épocas. Santiago Segura Munguía, Catedrático de Latín y...

Este libro constituye un estudio del género de la lírica como discurso. Frente a las teorías formalistas o a las que defienden la ficción como caracterizadora de toda obra literaria, se aborda el texto lírico desde su vertiente pragmática como acto de comunicación y sometido, por tanto, a los principios generales de la comunicación señalados por la pragmática de los actos de habla y la teoría de la relevancia. El poema y su modo de significar se singulariza no por constituir un “lenguaje especial” o un “desvío” de una comunicación estándar, que no tiene existencia real,...