Expresión oral

El objetivo de este texto científico-técnico es, por un lado, facilitar el trabajo a los alumnos que en los cursos finales de la carrera o en su post-grado deseen familiarizarse y profundicar en el conocimiento del jamón ibérico. Pero, sin duda, los principales beneficiarios deben ser los numerosos técnicos cuya actividad se relaciona directamente con la fabricación del jamón curado y los que desarrollan su labor en las empresas de asesoramiento, análisis y en las que suministran ingredientes, aditivos y equipos; o que prestan sus servicios en la administración. Todos ellos tienen a...

Si carta y conversación son dos caras de un mismo espíritu, esta selección de cartas de Diderot a su amante, Sophie Volland, preparada por Laurent Versini—uno de sus mayores especialistas—, nos presenta una obra maestra de la literatura amorosa y, a la vez, un singular espacio de ensayo y encuentro filosófico. En 1755, cuando comienza la relación, Denis tiene cuarenta y un años y Sophie, treinta y nueve. Si Diderot invoca la correspondencia de Abelardo y Eloísa como modelo, lo cierto es que la sucesión de cartas nos muestra una oscilación de lo estrictamente amoroso al diario y...

Un atlas histórico en español que ilustra los sucesos contemporáneos recientes. Diseñado para ser utulizado en cursos de historia moderna en Universidades en México.

Un libro que es a la vez una crítica de la compleja relación entre Islam y democracia y una profunda crítica a la falta de libertades en Túnez, y por extensión en los países árabes. Con este libro su autor, Mohamed Charfi , puso las bases de algunas de las demandas de la Primavera Árabe que agita el mundo árabe-islámico estos días. Esta edición cuenta con un prólogo de Javier Valenzuela