Ruth Montes

La mejor biblioteca digital de libros en PDF, EPUB y MOBI

El (h)omnívoro

Ficha del Libro

Libro El (h)omnívoro

A qu obedecen nuestras pasiones, obsesiones y fantasmas cuando se trata de comida? Y qu de nuestros gustos, ascos, antojos y opiniones al respecto?Partiendo de las transformaciones en diettica y cocina - a gran y pequea escala - del auge de la delgadez y los regmenes alimentarios, de la fobia a la grasa, Fischler nos demuestra en qu medida la civilizacin moderna, la evolucin de los diversos modos de vida y la industrializacin han transformado nuestra relacin con la alimentacin y, al mismo tiempo, con nosotros mismos.Dado que es precisamente nuestra condicin de omnvoros la responsable de nuestra incertidumbre en la eleccin alimentaria, conocer al comensal de hoy implica explorar al comensal de todos los tiempos. De ah que este libro pueda abordarse como suma antropolgica, histrica, y biolgica o bien como ensayo de sociologa y de psicologa consagrado al cuerpo y al sujeto moderno. Con audacia y humor, demuestra que a pesar de vivir en la era de la abundancia estamos ms amenazados por la cacofonadiettica reinante que por lo que se sirve en nuestros platos.Desconcertado por los cantos de sirena de todo tipo de regmenes, desorientado por la publicidad agresiva del fast-food, aterrado por las amenazas terribles de la medicina, el comensal contemporneo contempla su plato con perplejidad. Claude Fischler desenreda este ovillo y propone una ardiente reconciliacin entre la razn de la salud y el placer de las papilas (Antoine Botzain, Sciences et Avenir).Fischler es el Levi-Strauss de las cocinas (F. Reynaert, Le Nouvel Observateur).

Ficha Técnica del Libro

Subtitulo : el gusto, la cocina y el cuerpo

Número de páginas 421

Autor:

  • Claude Fischler

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo obtener el libro?

A continuación, te ofrecemos varias opciones para adquirir el libro.

Valoración

Popular

4.3

69 Valoraciones Totales


Más libros de la categoría Ficción

Número Cero

Libro Número Cero

Número Cero, la nueva novela de Umberto Eco, nos descubre la cara oscura del periodismo y la manera en que nuestra realidad está en manos de quienes construyen las noticias «Umberto Eco cambió nuestra mirada sobre los libros: imprescindibles, pequeños, frágiles, a veces criminales, casi siempre salvadores. Un maestro que nos enseñó a entrelazar la sabiduría y el juego con su estilo sagaz y lúdico, con su asombrosa inventiva y certera lucidez.» Irene Vallejo «Los perdedores y los autodidactas siempre saben mucho más que los ganadores. Si quieres ganar, tienes que concentrarte en...

Ojos café

Libro Ojos café

A veces, lo único que necesitas es un abrazo, un beso..., una mirada. Basándose siempre en lo que pensaban los demás, Rosa se encuentra atrapada en una vida que no desea, siendo constantemente infeliz. Trabajando en un prestigioso bufete, intenta por todos los medios encarrilar su vida, sin llegar a conseguirlo. Todo cambia cuando, ya sin ninguna esperanza, decide irse de vacaciones, cambiando su vida por completo. Rosa se verá encerrada en un nuevo mundo, lleno de crímenes, armas, oscuridad... y unos intensos ojos negros.

La ciudad inundada

Libro La ciudad inundada

En un tiempo inesperado lo que podía parecer una historia imposible se convirtió en dura realidad. Desde el principio de los siglos nos aguardaron al acecho, escondidos en las profundidades del mar, seres aberrantes y malvados. Alentaron a lo más infame de la Naturaleza para que conviviera con ellos. Por siempre ansiaron apoderarse de un dominio de los hombres. Y ha ocurrido. Buscaron un lugar al final de una península. Un cataclismo inmenso atacó al país. El mar embrutecido arrasó el litoral y nos desgajó del continente. Tierra, hombres, mujeres, la ciudad partida, navegamos hasta...

Detrás del arcoíris II

Libro Detrás del arcoíris II

Una situación inesperada. Un viaje. Un descubrimiento interior... La vida nos pone al borde del precipicio para dar sentido a nuestra existencia, encontrar bienestar psicológico y emocional, y salir de la mediocridad. Esta familia os enamorará por su valentía, su determinante apuesta por ampliar la visión de sí mismos y por el cambio. Como desea la autora: “Ojalá que en Detrás del Arcoíris te encuentres a Ti”. Irene Villa, periodista, escritora, psicóloga, conferenciante De nuevo Miryan, apoyada en sus notables conocimientos de psicología y mística oriental, nos ofrece un...

Libros Recomendados 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas