Ruth Montes

La mejor biblioteca digital de libros en PDF, EPUB y MOBI

El (h)omnívoro

Ficha del Libro

Libro El (h)omnívoro

A qu obedecen nuestras pasiones, obsesiones y fantasmas cuando se trata de comida? Y qu de nuestros gustos, ascos, antojos y opiniones al respecto?Partiendo de las transformaciones en diettica y cocina - a gran y pequea escala - del auge de la delgadez y los regmenes alimentarios, de la fobia a la grasa, Fischler nos demuestra en qu medida la civilizacin moderna, la evolucin de los diversos modos de vida y la industrializacin han transformado nuestra relacin con la alimentacin y, al mismo tiempo, con nosotros mismos.Dado que es precisamente nuestra condicin de omnvoros la responsable de nuestra incertidumbre en la eleccin alimentaria, conocer al comensal de hoy implica explorar al comensal de todos los tiempos. De ah que este libro pueda abordarse como suma antropolgica, histrica, y biolgica o bien como ensayo de sociologa y de psicologa consagrado al cuerpo y al sujeto moderno. Con audacia y humor, demuestra que a pesar de vivir en la era de la abundancia estamos ms amenazados por la cacofonadiettica reinante que por lo que se sirve en nuestros platos.Desconcertado por los cantos de sirena de todo tipo de regmenes, desorientado por la publicidad agresiva del fast-food, aterrado por las amenazas terribles de la medicina, el comensal contemporneo contempla su plato con perplejidad. Claude Fischler desenreda este ovillo y propone una ardiente reconciliacin entre la razn de la salud y el placer de las papilas (Antoine Botzain, Sciences et Avenir).Fischler es el Levi-Strauss de las cocinas (F. Reynaert, Le Nouvel Observateur).

Ficha Técnica del Libro

Subtitulo : el gusto, la cocina y el cuerpo

Número de páginas 421

Autor:

  • Claude Fischler

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo obtener el libro?

A continuación, te ofrecemos varias opciones para adquirir el libro.

Valoración

Popular

4.3

69 Valoraciones Totales


Más libros de la categoría Ficción

Los conversos

Libro Los conversos

Alipio, discípulo de Agustín, cuenta la vida de su maestro desde su apogeo como orador, filósofo y personaje público hasta el momento en que se convierte al cristianismo. Obra indispensable para acercarse a la figura del autor de las Confesiones.

Temptation Has Green Eyes

Libro Temptation Has Green Eyes

USA Today Bestselling Author She holds the key to more than a fortune… There’s more to love than meets the eye… The daughter of a wealthy merchant, Sophia Russell has no interest in marriage, especially after a recent humiliation—and especially not to Maximilian, Marquess of Devereaux. But it’s the only way to save herself from fortune hunters—and those who wish to seize a powerful connection she prefers to keep secret—even from her future husband… Marrying Sophia is the only way Max can regain the wealth his father squandered on an extravagant country palace. And while Max...

Las aventuras del caballero Kosmas

Libro Las aventuras del caballero Kosmas

Deliciosa novela de magia y de broma, de imaginación y de cultura, "Las aventuras del caballero Kosmas" es una singularísima fábula, un relato bizantino en el que se acumulan viajes, aventuras y peripecias. El protagonista, Kosmas, recaudador de contribuciones, vive una realidad histórica entreverada de prodigios: recorre la España del tercer concilio de , siempre en busca de una felicidad que le ha sido arrebatada con malas artes. Per en el curso , descubre la Costa Brava con siglos de anticipación respecto de los turistas, dialoga con san Isidro, y luego o encontramos en África, en...

De las negras a las rojas manos

Libro De las negras a las rojas manos

Una niña inmersa en la incognoscibilidad del misterio, cuya adolescencia extraordinaria absorbe un perfil épico, abocada íntegramente al rescate de los niños de la explotación laboral. Hugo Ernesto Lencinas nacido en el año 1958 en la localidad de Alta Italia (La Pampa), es coleccionista de libros antiguos y desde su inicio como escritor, ha editado dos libros de género histórico: "Rastros de nuestra tierra" año 2009 y "El oro negro Argentino" año 2012. A su vez, ha participado en diferentes antologías poéticas de Hispanoamérica como: "Versos compartidos", "Alma y corazón en...

Libros Recomendados 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas