Cosas de la Ciencia

Este pequeño volumen procura subrayar la importancia del desarrollo infantil. El mismo, comprende las primeras etapas que van de los 0 a los 6 años. Pone el acento en los diversos y muy estimulantes entornos que vive y presencia el bebé. Intenta, con la debida humildad, mostrar la trascendencia de este gran periodo.

Resúmenes de los trabajos que los diversos autores internacionales aportaron en el congreso de Biología celular, celebrado en Santander en diciembre de 2003.

Las multiples ediciones y traducciones a diferentes idiomas son una clara demostracion de que Biologia Celular y Molecular constituye un libro unico a insustituible, una verdadera suma del conocimiento de la organizacion estructural y funcional de la celula. Esta edicion ha sido revisada y reescrita a los fines de ofrecer el estado actual del conocimiento. La totalidad del texto ha sido puesto al dia y gran parte de las ilustraciones son nuevas o fueron recreadas. Los capitulos que experimentaron cambios mas profundos son los relativos a la membrana celular, la senalizacion intercelular, las...

Conceptos como ingeniería genética, organismos modificados genéticamente, transgénicos, clónicos, nutracéuticos, probióticos, etc., han comenzado a formar parte de nuestro vocabulario cotidiano dentro del campo de la alimentación. La tecnología agroalimentaria representa hoy en día uno de los sectores de mayor actividad dentro del conjunto de la Biotecnología. En este libro se han tratado de una manera sencilla las bases sobre las que se sustenta la nueva biotecnología de alimentos. En los cinco primeros capítulos se describen los conceptos primordiales que nos ayudan a...