Atrévete a cocinar

La enseñanza del Derecho Constitucional colombiano es habitualmente restringida al ordenamiento positivo vigente para satisfacer el currículo universitario. La extensión textual de la vigente Constitución de 1991 380 artículos ha generado una sensible e inquietante dificultad para su docencia y aprendizaje, porque en el corto período de un año electivo apenas si alcanza el catedrático a delinear la carga de complementación con auxilio de los todavía escasos manuales y comentarios explicativos. Situación esta que, a juicio, no debe ser soslayada ni mantenerse irresoluta en los...

En América Latina, la crónica ha hecho los grandes registros de las guerras,sobre todo las intestinas, esas que se empatan unas con otras, se solapan, seinician y terminan casi de modo imperceptible o no terminan. Aun así la mayorguerra, nuestra gran guerra, es la cotidiana, la que se reedita cada día alsalir el sol y se perpetúa con el rebusque, con la sorprendente capacidad desupervivencia; una guerra multitudinaria y sin tregua. La crónica ha exaltadoen América Latina nuestra enorme vocación de supervivientes. Pero también, hasido el instrumento más vigoroso para afrontar la...

Relatos seleccionados en el I Certamen de Relato Fantástico Japonés «Cuando vienen del otro lado», organizado conjuntamente por CoolJapan.es y Ediciones Babylon. Antología coordinada por Antonio Míguez Santa Cruz. El folclore japonés posee uno de los bestiarios más ricos de entre todas las mitologías conocidas, y el kaidan, temática narrativa cuyo nombre podría traducirse como historias raras para ser escuchadas, es el hilo conductor de las obras que conforman la antología Cuando vienen del otro lado. A través de relatos y microrrelatos, los autores participantes proponen...

Manual para la preparación de los temas que componen el programa oficial establecido en la Resolución de 6 de agosto de 2018, de la Dirección Gerencia del Servicio de Salud del Principado de Asturias, publicada en el BOPA número 185, de 9 de agosto de 2018, por la que se convoca concurso oposición para el acceso a plazas de personal estatutario fijo de la categoría de Auxiliar de Enfermería. Este segundo volumen comprende, convenientemente desarrollados y actualizados, los temas del 16 al 26. Incluye, además, referencias a numerosas preguntas formuladas en exámenes oficiales de...

Comer sano durante la gestación y los primeros años de vida es una de las formas más efectivas de asegurar la salud durante la adultez. Es de suma importancia los hábitos alimenticios adquiridos durante esta etapa determinan nuestra respuesta inmunológica, nuestra habilidad para aprender, nuestra capacidad de adaptación y socialización, y muchos otros aspectos físicos y psicológicos fundamentales para el desarrollo humano. En esta guía les presentamos tanto los principios más importantes de la nutrición como los requerimientos nutricionales necesarios desde el embarazo hasta el...

La cocina peruana no es un libro de cocina al uso. No hay en él recetas para que sean seguidas por el lector o practicas por algún cocinero, aunque se sugieren algunas de honda y severa tradición. No pretende descubrir nada tampoco _aunque hay en él muchas y variadas novedades_ en un mundo tan prolijo como es el de la gastronomía del Perú, un país tan rico en el mundo de la mesa que podríamos decir que tiene tantas variedades de comidas como de microclimas, que ya es decir. No. ¿Qué es entonces La cocina peruana? Es un libro de filosofía de la cocina: un libro que pretende...

Los libros de cocina son, sin duda alguna, una herramienta fundamental a la hora de elaborar un platillo, pero siempre insisto en dos elementos: dedicarle tiempo y amor a lo que vamos a cocinar. Un viejo refrán que siempre pongo como ejemplo es: "El amor entra por la cocina." Aquí encontrarás una amplia variedad de recetas, fáciles, sanas y sabrosas; algunas, incluso, te resultarán un poco dulces pero deliciosas. Todas, sin excepción, están inspiradas en versiones e ideas recopiladas (un verdadero rescate cultural y de tradiciones) desde mis inicios en la cocina, sin obviar aquellas...

Con el gran libro de las conservas, incluso las personas más atareadas pueden crear una buena despensa con reservas de grutas, verduras, hierbas, carnes, vinagres aromáticos y sazonadores. Instrucciones ilustradas paso a paso, gráficos informativos y una gran cantidad de deliciosas recetas, hacen de este libro una referencia indispensable en la cocina. El gran libro de las conservas abarca el tratamiento y la producción de alimentos frescos del supermercado o de la huerta, incluyendo: • Envasado > contenedores y utensilios, técnicas y seguridad y qué envasar • Secado > utensilios,...