Atrévete a cocinar

La Historia del Abencerraje y la hermosa Jarifa es un relato morisco del siglo XVI, cuya autoría no ha sido establecida, un noble musulmán de la estirpe de los Abencerrajes cae prisionero de un noble cristiano. El musulmán le confiesa que pensaba encontrarse con su amada Jarifa y que ya no podrá acudir a la cita. El cristiano le ofrece tres días de libertad para que pueda verse con ella, al término de los cuales deberá volver a su cautiverio. El moro acepta agradecido y cumple su promesa. La familia árabe de los Abencerrajes fue muy influyente en Granada durante el siglo XV. Su...

El presente desarrolla los temas de los tres Bloques de Materias (Bloque I de Materias Comunes y Bloques II y III de Materias Específicas) solicitados en las pruebas de acceso a la convocatoria de Bomberos del Ayuntamiento de Almería, Grupo/Subgrupo C2, según convocatoria publicada en el Boletín Oficial de Almería, número 55, de 20 de marzo de 2018. El presente manual viene complementado con un volumen de test y otro de pruebas psicotécnicas, editados por Ediciones Rodio.

Esta antología está formada por cuentos breves de autores europeos y americanos, con evidente predominio de los que escriben en español, pertenecientes a los siglos XIX y XX. La brevedad es la característica esencial y constituye un criterio determinante para la selección de los relatos, que oscilan entre una extensión de media página y un máximo de ocho. Una muestra importante de variadas escuelas y tendencias narrativas, propias de los dos siglos que abarca la antología, y variedad temática, de forma, tono y procedimientos narrativos.

El Código Civil de Andrés Bello es un código autóctono de América Latina, el cual recogió las reglas de nuestra tradición jurídica, apoyadas en los principios generales del derecho, que luego fueron perfiladas y maduradas con el fin de responder a nuestra experiencia como latinoamericanos. Es un código que ha pervivido debido a su claridad, precisión y concisión en su redacción, así como por la forma institucional que presenta las figuras que rigen las relaciones de los privados. Sin embargo, el Código se construye con base en una mentalidad, un método y unas circunstancias...

La historia y el presente de un restaurante ícono de la gastronomía porteña. A lo largo de sus más de 400 años de historia, la ciudad de Buenos Aires desarrolló una gastronomía única y propia. Platos populares como la milanesa a caballo, la pascualina o los buñuelos de acelga, y otros que se pierden en la memoria colectiva, como la tarta de alcauciles, los riñoncitos al jerez o los membrillos rellenos de cordero. Sabores actuales –ojo de bife con hueso, pavlova con crema de mascarpone, por ejemplo– y recetas de siempre: el cóctel de langostinos y la suprema Maryland, entre...

Una dieta vegana significa que no se come productos animales o que contengan productos lácteos. Erradicar lo que constituye la mayoría de los alimentos usados en una dieta típica americana puede ser un poco abrumador. Mi primera sugerencia es una transición en pasos y no lo haga todo de una vez. Tome un comienzo lento. El desayuno es la comida más importante del día. Tener un desayuno nutritivo proporcionará la energía necesaria para continuar durante el día. En el mundo ajetreado en el que vivimos, una taza de café, un panecillo tostado, o cereales azucarados son las opciones...

Existen muchas especies de camarón que caracterizan a cada zona de donde son originarios. A diferencia de todos, el camarón de Majes es insustituible y eso ha quedado demostrado en la investigación hecha para este libro. Aquí haremos un recorrido por nuestra historia, desde la época prehispánica, donde conoceremos cómo los antiguos pobladores de Caral utilizaban artefactos hechos de soga como trampas para atrapar camarones para la dieta regular; pasando por las fastuosas comilonas que se organizaban para los virreyes y la alta sociedad limeña, con innumerables platos hechos a base de...

La quinua y el cuscús son dos alimentos con infintitas posibilidades culinarias. Tanto el primero –originario de nuestra América–, como el segundo –originario del norte de África– son ricos nutricionalmente y aptos para preparar todo tipo de platos dulces y salados. Este libro propone descubrirlos para poderlos disfrutar en la dieta diaria.