Antioxidantes para rejuvenecer

La ensalada es un plato emblemático de la cocina vegetariana que cada vez cobra más importancia en la gastronomía de los cinco continentes. Los tiempos en los que era un mero acompañante del plato principal han pasado: hoy en día los más renombrados chefs logran combinaciones exquisitas y sorprendentes, también como plato único.Este libro profusamente ilustrado recoge las mejores ensaladas de la cocina internacional y aporta valiosos consejos sobre la presentación, la combinación de los alimentos y los aliños, sin olvidar los elementos más nutritivos para complementar este plato:...

Mas de 100 autores, coordinados por los doctores Manuel Hernández Rodríguez y Ana Sastre Gallego, nos presentan probablemente el mejor y mas completo TRATADO DE NUTRICION HUMANAeditado en español.INDICE RESUMIDO: Alimentación y nutrición: delimitaciónconceptual y perspectiva histórica. Bioquímica: Estructura,metabolismo y función de los nutrientes. Fisiología de la nutrición. Bromatología. Nutrición clínica. Nutrición y saludpública.

“El extraño caso del Dr. Alzheimer” es ya un libro clásico de divulgación de esta enfermedad que ha sido muy difundido entre médicos, psicólogos y cuidadores, y se agotó hace años. En esta nueva edición he revisado el conjunto pero se mantiene el esquema de base y los capítulos de historia y síntomas son similares. Se han actualizado y estudiado en detalle los nuevos tratamientos médicos y los progresos en la investigación que prometen nuevas vías para combatir la demencia de Alzheimer.

Tercera edición de esta obra mundialmente conocida que ayuda a adoptar nuevas perspectivas y actitudes respecto a los patrones funcionales globales. Diseño que facilita la rápida captación de los conceptos y la comprensión detallada de cualquier zona de interés. Iconos que señalan las áreas de tratamiento específicas (p. ej., terapia manual, terapia del movimiento, evaluación visual y educación cinestésica. Recoge las últimas evidencias científicas acerca de los hallazgos clínicos más habituales, incluidas las disecciones fasciales humanas. Describe la función de la fascia...

Un absorbente recorrido por el cerebro a partir de lo que sabemos de su estructura, sus capacidades y limitaciones, y cómo construye la realidad en la que vivimos ¿Qué es el cerebro y de qué está hecho? ¿Cuáles son sus funciones? ¿Percibimos fielmente el mundo? ¿En qué nos diferenciamos de los computadores? ¿Por qué dormimos y soñamos? ¿Cómo funciona la memoria? Estas y otras preguntas son las que el destacado neurocientífico Pedro Maldonado ha escuchado en salas de clase, en conferencias, y hasta en su propia casa. Ante el interés y curiosidad que despierta conocer el...