Antioxidantes para rejuvenecer

La ensalada es un plato emblemático de la cocina vegetariana que cada vez cobra más importancia en la gastronomía de los cinco continentes. Los tiempos en los que era un mero acompañante del plato principal han pasado: hoy en día los más renombrados chefs logran combinaciones exquisitas y sorprendentes, también como plato único.Este libro profusamente ilustrado recoge las mejores ensaladas de la cocina internacional y aporta valiosos consejos sobre la presentación, la combinación de los alimentos y los aliños, sin olvidar los elementos más nutritivos para complementar este plato:...

La nueva edición de este título de la serie 'Secretos' llega con contenidos actualizados para convertirse en una herramienta de referencia para los profesionales que quieran consultar cualquier aspecto relacionado con la anestesiología y, de la misma manera, en un elemento indispensable de estudio para los estudiantes de Medicina. Este título sigue el esquema de pregunta-respuesta de la serie 'Secretos', un modelo de distribución del contenido que permite hacer búsquedas rápidas de información, y que ofrece al usuario la posibilidad de encontrar la información que necesita de una...

Evaluación nutricional: concepto e importancia en el deportista. Métodos de evaluación del estado nutricional: dietético; antropométrico; bioquímico; clínico. Papel de la informática en los estudios nutricionales: software para evaluación nutricional; criterios de valoración; métodos para e diseño de dietas para deportistas.

En esta obra los autores exponen, de una forma clara y concisa, un buen número de lesiones dando conceptualmente lo que son, para después, apoyándose en la clínica, en el diagnóstico diferencial, llegar a como se trata, como se rehabilita y, sobre todo en el deporte, como se previene. Los autores son médicos especialistas en Medicina Física y Rehabilitación con un reconocido prestigio.

En este sexto tomo de la serie de las Cadenas musculares, Michèle Busquet emprende la descripción anatómica y el tratamiento de la cadena visceral. Históricamente, es la primera vez que el poano visceral se integra en el funcionamiento músculo-esquelético. Este libro muestra hasta que punto resulta fundamental el hecho de tener en cuenta el plano visceral. En adelante, ya no podremos partirnos truncar los razonamientos y análisis, y limitarnos únicamente al plano muscular. “Vuestra formación es apasionante. El descubrimiento del papel de la cadena visceral es la coronación, y va...