Preelaboración y conservación de los alimentos 2.ª edición

Este libro explica las características, los valores, las experiencias pedagógicas, la misión y la visión de ITESO, como una universidad confiada a la Compañía de Jesús. Esto implica que su modelo educativo surge de la espiritualidad de los jesuitas y de su modo de proceder. Con ello, se busca reconocer el legado de la tradición educativa jesuita y de la historia del ITESO, desde la base de la propuesta de Ignacio de Loyola: la experiencia. Una experiencia de libertad y compromiso con los demás, reflexionada a fondo para la acción, que son la base del modelo que se busca hacer...

1.000 lenguas es un viaje lingüístico a través del mundo que explora los orígenes, las relaciones y las características de las diversas lenguas. Abarca todas las lenguas del globo, desde las más extendidas hasta aquellas que son minoritarias, y contiene apartados sobre las lenguas en peligro y las extintas. En todo el mundo hay alrededor de 6.000 lenguas en uso, desde aquellas que hablan cientos de millones de personas a las que sólo hablan unos pocos. Todas tienen amplios vocabularios para describir el medio, los actos, los pensamientos y los sentimientos. En este libro, ilustrado y...

Este módulo profesional contiene la información necesaria para desempeñar las funciones de prevención del servicio, prevención, seguridad y protección, y control de calidad. Incluye aspectos como la concreción y caracterización de los protocolos normalizados de trabajo, la elaboración de los documentos asociados, la prevención de riesgos, la protección frente a riesgos, la actuación ante emergencias o accidentes laborales, el control técnico del proceso y la evaluación de las actividades.Las actividades profesionales asociadas se aplican en el soporte asistencial.Las líneas de...

El texto sociológico, literario o de cualquier índole se puede abrir en su lectura y análisis a otros textos, a temáticas que desbordan lo que el propio texto explicita, de forma que la lectura, abordada en su radicalidad, se convierte en última instancia en un encadenamiento de textos disímiles del que no cabe decir a priori dónde nos conducirá. El texto muestra así una doble faz en la medida en que posee valor en sí mismo pero también una riqueza, eventualmente inagotable, en tanto se convierte en pretexto para saltar a otros textos,en una excusa que nos permite seguir leyendo y...