Preelaboración y conservación de los alimentos 2.ª edición

El viejo normalismo “fundacional” consideraba que la más legítima tarea que tenían que realizar los docentes de escuelas normales era la de “enseñar a enseñar”, es decir, lo que se sigue denominando “formar docentes”. Como si el aspirante a docente fuera una masa amorfa que estuviera esperando con total disposición a que le dieran la forma correcta. En esta perspectiva no hay nada que estudiar, pues todo es responsabilidad del “formador”, sin embargo, en este libro se ve que esto no es así, ni conceptual, ni prácticamente. El docente de normales actual es aquél que...

Este volumen reúne, por primera vez en lengua española, la totalidad de los textos breves de ficción, ordenados cronológicamente, de Thomas Mann, un autor de verdadero talento y uno de los más influyentes en la historia de la literatura universal, algunos de ellos nunca antes traducidos. Una soberbia lección del arte de narrar, con una presentación de Marisa Siguán que nos invita a mirar con nuevos ojos una obra inmortal. Una obra concentrada para poder entender el proceso creativo de Mann y comprender su evolución como novelista

Las teorías constructivistas sobre la enseñanza y el aprendizaje, los estudios desde la perspectiva de género, las investigaciones sobre el aprendizaje narrativo, las teorías sobre la formación de personas adultas y sobre la formación continua, el entrecruzamiento de perspectivas didácticas auspiciado por las aproximaciones sistémicas, las investigaciones sobre narrativas e historias de vida... Todos estos elementos convergen en la reelaboración del vínculo entre educación y biografías, una aportación que afecta al núcleo mismo de la práctica docente. En este libro se presentan ...

La implantación del Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) y las líneas que marcan las nuevas orientaciones del conocido como «Sistema de Bolonia» obligan a reordenar e ineludiblemente sintetizar los Programas y contenidos del Derecho procesal civil y penal. El objetivo de estas Lecciones de Derecho Procesal Penal es contribuir a este esfuerzo de síntesis sin renunciar a una visión clara y sistemática, guiándose más por consideraciones expositivas y de utilidad que por rigores doctrinales exhaustivos. Priorizar la síntesis, sin renunciar a un tratamiento suficiente del...