Ruth Montes

La mejor biblioteca digital de libros en PDF, EPUB y MOBI

Pescados

Ficha del Libro

Libro Pescados

Este libro está escrito por tres jefes de cocina de unos de los mejores restaurantes del País Vasco: Jose Miguel Olazabalaga Aizian (Sheraton), Isidro Arribas Andramari y Beñat Ormaetxea Aretxondo. Josemi Olazabalaga se formó trabajando en los siguientes restaurantes de prestigio: Goizeko Kabi, Zalacain, Baserri Maitea y Andra Mari. En 1998, consiguió el primer premio en el Concurso de Alta Cocina de Vitoria. Isidro Arribas estudió en la Escuela de Hostelería de Galdakao y ha estado de segundo de cocina en el restaurante Gaminiz y Aizian (Sheraton), antes de empezar en Andra Mari. Por último, Beñat Ormaetxea antes de cursar estudios en la escuela de Hostelería de Leioa trabajó en el restaurante Juantxu. Tras hacer prácticas en diversos restaurantes del País Vasco, prolonga sus estudios en la prestigiosa escuela de Hosteleria inglesa Salisbury Collage. A su vuelta empieza a trabajar en Aretxondo donde hoy en día es jefe de cocina. Cada día es mayor la importancia que se da al pescado en la ingesta diaria por su aporte de vitaminas y minerales. En este libro aprenderás a sacarle su sabor empleando diferentes técnicas culinarias como el guiso, horno, brasa, plancha y fritura. Las recetas van desde esas tradicionales y sencillas como el pescado frito y las anchoas en cazuela, pasando por otras también tradicionales de mayor elaboración como el bacalao a la vizcaína y finalmente también se pueden encontrar guiños mas innovadores de la nueva cocina de autor.

Ficha Técnica del Libro

Subtitulo : un mar de posibilidades en tu mesa

Número de páginas 120

Autor:

  • Isidro Arribas
  • Josemi Olazabalaga
  • Beñat Ormaetxea

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo obtener el libro?

A continuación, te ofrecemos varias opciones para adquirir el libro.

Valoración

Popular

4.5

38 Valoraciones Totales


Más libros de la categoría Cocina

Guía de cócteles clásicos y modernos

Libro Guía de cócteles clásicos y modernos

La cultura del cóctel se ha asentado en España de forma irreversible. Lejos quedan los tiempos en que degustar un mojito era misión casi imposible incluso en las grandes ciudades. Y algunos nuevos consumidores quieren dar el paso y lanzarse a preparar sus propios cócteles, pero no saben por dónde empezar, qué utensilios emplear, qué cócteles preparar para cada ocasión, etc. La Guía de cócteles clásicos y modernos aporta esas claves de un modo didáctico y claro, para que todos los amantes de los cócteles pierdan el miedo a ponerse manos a la obra. Incluye: Introducción al mundo...

Ayuno Intermitente para Mujeres: El Poderoso Secreto y Plan de Alimentación para las Mujeres que Quieren Perder Peso con la Dieta Cetogénica, Sanar su

Libro Ayuno Intermitente para Mujeres: El Poderoso Secreto y Plan de Alimentación para las Mujeres que Quieren Perder Peso con la Dieta Cetogénica, Sanar su

Déjeme decirle algo. No hay ningún secreto... la respuesta es el ayuno intermitente. Celebridades como Beyoncé, Nicole Kidman y Miranda Kerr son personas normales como usted. Con el fin de mantener su forma perfecta y evitar las desagradables panzas, las celebridades juran que el ayuno intermitente funciona. El ayuno intermitente no es una dieta. De hecho, es una nueva forma de comer. No es otra promesa vacía para perder peso de la noche a la mañana sin levantar una sola pesa en el gimnasio.En lugar de calcular su ingesta de calorías, simplemente reduzca su ventana de alimentación para ...

Manual de viticultura, enología y cata

Libro Manual de viticultura, enología y cata

Hijo y nieto de bodegueros, Manuel María López Alejandre ha dedicado su vida profesional y, nos atrevemos a añadir, personal, al mundo del vino. Compagina sus amplios estudios enológicos con una visión íntima, recóndita, afectiva, de todo lo que concierne a la viña y a la bodega. Autor de más de más de diez textos relacionados de una u otra forma con la Enología y coautor de otros tantos, López Alejandre es también articulista y conferenciante cotidiano. Es Ingeniero Técnico INEA y Enólogo; Secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla-Moriles, Medalla ...

Dieta Vegana: Recetas Veganas Para Mejorar Su Salud Y Ponerse En Forma

Libro Dieta Vegana: Recetas Veganas Para Mejorar Su Salud Y Ponerse En Forma

Este libro le ahorrará horas de búsqueda en Internet, intentando resolverlo todo por usted mismo, ya que lo tenemos todo en un formato fácil de seguir y, lo que es más, este libro está lleno de inspiración y motivación para mantenerlo por el buen camino. Siga este plan de dieta y entrenamiento y no sólo conseguirá músculo, sino que, de manera natural, perderá peso rápidamente y ganará un montón de energía en el proceso. En este libro encontrará una guía fácil para la dieta vegana y el plan de ejercicios; una que puede ser iniciada por cualquier persona sin importar su...

Libros Recomendados 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas