Evaluación de la carne en la cadena de producción

Para analizar un elemento anatómico, de cualquier ser vivo, hay que tener presente el hecho fundamental de que cada uno de estos elementos no es una individualidad, sino una parte integrante de un individuo y que éstos constituyen su especie propia y particular. Por ello, este libro realiza un estudio de las fascias partiendo desde el momento de la anfimixis o concepción del ser humano. Luego, se describe la integración de los diferentes elementos que componen el organismo, regidos por el orden establecido según las secuencias de los genes dentro de su DNA y, que dirigen la ingenieria de ...

ÍNDICE: Introducción. Organización anatómica y funcional del sistema motor:neuronas motoras inferiores y circuitos locales de la médula espinal y del tronco del encéfalo: la vía final común; neuronas motoras superiores y sistemas motores descendentes; sistemas de control: el cerebelo y los ganglios basales. El tono y la fuerza muscular: definiciones operativas y conceptos; maduración del tono muscular; evaluación del tono muscular; variables que influyen en la valoración del tono muscular. Evaluación de la fuerza muscular. Lecturas recomendadas. Referencias. Glosario

La nueva edición desarrolla de forma exhaustiva todos los elementos imprescindibles que intervienen en el pensamiento crítico en general, y de forma particular en el ámbito competencial de la enfermería, y que sustentan por una parte el pensamiento crítico enfermero y, por otra, el juicio clínico. Aporta, con claridad y enfoque práctico, estrategias basadas en la evidencia para ayudar al lector a promover, desarrollar y evaluar el pensamiento crítico, respondiendo a preguntas del estilo de ¿cómo se evalúa el pensamiento crítico en profesionales y estudiantes de Enfermería...

Introducción. Bases fisiológicas del metabolismo lipídico: los triglicéridos y colesterol de la dieta; la síntesis de triglicéridos por el hígado; la formación del LDL dentro de la circulación; la síntesis de colesterol por las células; la recogida del colesterol periférico sobrante; importancia de as las encimas en el metabolismo lipídico; transporte reverso de AGL; metabolismo lipídico basal y postprandial. Clasificación de las dislipemias. Impacto cardiovascular. Importancia de las apoproteínas en el riesgo CV. El laboratorio de lípidos en el diagnóstico de las...