Comentario del coronel Francisco Verdugo, de la guerra de Frisia

En el proceso de independencia que libraron las antiguas colonias españolas, los sectores populares no estuvieron ausentes, como se ha visto o pensado. Y esto, porque sin ellos no hubiera sido posible pelear en las guerras o, simplemente, sin ellos no era posible funcionar.

"Santa palabra". Así fue como el poeta Juan José Churión definió la arepa. Mariano Picón Salas quiso bautizarla con similar tono de religiosidad., como "unánime providencia de la mesa venezolana". Por otra parte, al observar que la arepa igualaba la mesa del pobre y del pudiente, Ramón David León la ensalzó como una expresión eminentemente democrática del venezolano. Pero la arepa también se vio rodeada de prejuicios: tanto que, por ejemplo, un viajero del siglo XIX sentenció que la abundancia de cólicos que sufrían los caraqueños se debía al maniático consumo del pan de...

La investigaci n sobre la complicada y a menudo dif cil relaci n entre M xico y los Estados Unidos parte de la segunda mitad del siglo XVIII y llega casi hasta nuestros d as. Los autores, estudiosos de reconocido prestigio en el mundo acad mico mexicano, han tomado en consideraci n una amplia bibliograf a sobre el tema y su obra resulta de gran inter s.

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