Aspectos bromatológicos de conservantes y colorantes

Las enfermedades inflamatorias aquejan a personas de todos los caminos de la vida y de todos los grupos de edad. La inflamación es simplemente una respuesta de cuerpo para defenderse. Lo podemos ver cuando nos fracturamos un hueso, sufrimos una cortadura o nos enterramos un objeto punzante. Es en general una respuesta inmune, donde los mecanismos de defensa arman una ofensiva hacia el objeto extraño o la lastimadura. Sin embargo, esa misma respuesta inmune puede responder a alimentos o condiciones del cuerpo. Hay muchos factores que promueven estas enfermedades inflamatorias. Entre ellos el ...

Manual a color de una gran visión práctica, didáctica y moderna que ayuda a interpretar el trazado electrocardiográfico y a valorar posibles alteraciones y su grado de normalidad. Escrito y diseñado por el Dr. Castellano, prestigioso autor egresado del Instituto Nacional de Cardiología Ignacio Chávez de México y de una gran trayectoria clínica y docente, describe los principales aspectos de la electrocardiografía de superficie, de los registros intracardíacos y su importancia en el diagnóstico y el tratamiento de las arritmias cardíacas. Todo el manual sigue un orden lógico,...

" Para la Comisión sobre Determinantes Sociales de la Salud, reducir las desigualdades en materia de salud es un imperativo ético. La injustita social está acabando con la vida de muchísimas personas." El informe final de la Comisión sobre Determinantes Sociales de la Salud identifica aspectos cruciales de las condiciones de vida cotidianas y de los factores estructurales subyacentes que las influencian, sobre los que es preciso actuar. El informe proporciona un análisis de los determinantes sociales de la salud y ejemplos concretos de tipos de medidas que han demostrado su eficacia...

Hoy sabemos que no podemos entender el corazón y el cerebro por separado. Y El cerebro que late es una prueba más de ello. Como leeremos en este libro, los vínculos entre el corazón y el cerebro son múltiples, complejos y fascinantes. Por ejemplo, el estrés, la ansiedad y la depresión están íntimamente relacionados con la enfermedad cardiovascular. A su vez, la depresión puede surgir como consecuencia de la enfermedad vascular cerebral. Por otra parte, los recientes avances en neurociencias han proporcionado nuevos conocimientos sobre la comprensión de la interacción y la...