Aspectos bromatológicos de conservantes y colorantes

Se considera que la presencia de microorganismos, y en particular de Enterobacter sakazakii, en los preparados en polvo para lactantes constituye un problema cada vez mayor en relaci�n con la salud p�blica. La cuesti�n se se�al� recientemente a la atenci�n del Codex Alimentarius, que ha decidido revisar su C�digo Internacional de Pr�cticas Recomendado de Higiene para Alimentos para Lactantes y Ni�os con objeto de hacer frente a la preocupaci�n que suscita la posible presencia de pat�genos en los preparados para lactantes. La FAO y la OMS convocaron una reuni�n de...

Esta edición completamente revisada de Bioquímica Clínica ofrece una lectura esencial para el estudiante de medicina de hoy y todos aquellos que requieren una introducción práctica y concisa acerca del tema. Los topicos se presentan claramente en una serie de doble página "unidades de aprendizaje" , cada uno referido a un aspecto particular de la bioquímica clínica . Cuatro secciones proporcionan una base fundamental en el tema: La introducción a la bioquímica clínica da una idea básica para el funcionamiento de un laboratorio de un hospital moderno y la interpretación de los...

Este libro presenta una evaluación de los factores y la estructura de actores que interactuaron para modificar la Política de seguridad del paciente en Colombia entre los años 2000 y 2018, evaluación en la que se utilizó el marco de coaliciones de causa (ACF, por sus siglas en inglés) y se realizó un estudio de caso cuya unidad de análisis fue el subsistema de la Política de seguridad del paciente. La coalición “No punitiva” estaba constituida por el sistema de creencias, los recursos de autoridad legal y el liderazgo hábil, mientras que los principales elementos de la...

¿Se ha sentido perezoso y dolorido nada más levantarse de la cama por la mañana? ¿Cansado de sentirse cansado y dolorido todos los días? ¿Busca una forma sostenible de perder peso, comer sano y recuperar la energía perdida? Pues bien, enhorabuena por haber dado el primer paso hacia una vida sana comprando El libro de la dieta antiinflamatoria para principiantes, ¡y gracias por haberlo hecho! En los siguientes capítulos se hablará de cómo mejorar su vida diaria, sanar su sistema inmunológico, perder peso e incluso prevenir enfermedades degenerativas. La inflamación puede hacerte...