Arroces

Varios menús de la tradición italiana de la entrada al postre. cada menú toma su nombre de las principales ciudades italianas.

Este maravilloso libro contiene más de un centenar de recetas, desde las tradicionales hasta las más modernas, inspiradas en la ciudad de Jerusalén: un recetario lleno de sabores, aromas y matices. La confluencia de tres grandes religiones -musulmana, judía y cristiana- hacen de Jerusalén un enclave con una cultura gastronómica tan variada como seductora, un auténtico crisol de las cocinas más diversas potenciado por la riqueza de ingredientes propia del Mediterráneo. Nacidos en las zonas judía y árabe de la ciudad, respectivamente, Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi han creado esta...

Un plato siempre lleva a otro... Una maravillosa combinación entre recetario práctico y lectura por placer, un libro sin precedentes en la historia de la ciencia y de la cocina Cocina lateral es el volumen complementario a La enciclopedia de los sabores y pretende ser una obra de referencia para todos aquellos que quieran aprender a cocinar de manera instintiva. Dividido en doce capítulos que responden a doce categorías culinarias, este práctico e inusual manual se basa en un conjunto de puntos de partida que, una vez asimilados, permiten un número casi infinito de adaptaciones y...

Arguably the best chef of his generation, Gordon Ramsay has had an illustrious career and built a global restaurant empire from London to Bordeaux and from Seoul to Singapore. But alongside these bustling locations, tucked away in a quiet Chelsea street in London, is the jewel in Gordon's crown - Restaurant Gordon Ramsay. The tiny dining room, which he opened over 25 years ago, has built a legendary reputation and been awarded three Michelin stars for the past 22 years. Restaurant Gordon Ramsay: A Story of Excellence is an intimate look behind the scenes at one of the best restaurants in the...