Ácido gamma-linolénico (18:3n6): distribución y purificación a partir de nuevas fuentes vegetales

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines.

Son incontables los libros dedicados a analizar El Quijote en sus coordenadas literarias, históricas y sociales, pero nunca, hasta ahora, se había intentado relacionarlo con la ciencia, la técnica y la medicina de su tiempo. En este libro, dirigido por José Manuel Sánchez Ron, los mayores expertos sobre estas cuestiones –a los que se ha unido un excepcional conocedor de El Quijote y de la náutica, como es Arturo Pérez-Reverte— nos descubren la riqueza y la variedad de contenidos científicos que presenta el inmortal libro de Cervantes –desde la astronomía a la botánica o la...

"Sistema de protección en estaciones de transmisión" inicia describiendo las propiedades y tipos de protección usadas en las subestaciones de alta y extra alta tensión. Luego detalla los equipos y componentes que conforman el sistema de protección, su filosofía de funcionamiento y aplicación. También profundiza en el funcionamiento de cada función de protección, comenzando por la función básica de sobrecorriente, hasta la mas compleja función de distancia o diferencial. El libro termina con la aplicación de las funciones de protección en cada sector del sistema de potencia,...

Introducción. El mundo de microcosmos – un siglo de física de partículas: hace cien años; la exploración experimental de pequeñas distancias; aceleradores y rayos cósmicos; detectores; partículas e interacciones; perspectivas para el siglo XXI. El mundo de la química. Funciones básicas y envejecimiento: envejecimiento y telómeros; genes, evolución y envejecimiento; teorías del envejecimiento; perspectivas. El cerebro un universo a explorar. Biotecnología: aplicaciones de la biotecnología; el proyecto Genoma Humano; biotecnología militar.