En este mundo globalizado de migraciones e hibridaciones, la comida no solo es un conjunto de alimentos sino además, la propia acción de comer o la reunión de personas en torno a, implica una mezcla de culturas, sabores, pero también de rituales y costumbres.
Dentro de la producción narrativa de Carmen Ollé destaca la novela Las dos caras del deseo. Esta novela se construye a partir del personaje Ada –quien es una profesora universitaria– y de su motivo para exiliarse: que se expresa de dos formas, como un exilio interior que se relaciona con su concepción de mujer que quiere liberarse de la opresión patriarcal y otro exilio que la hará emigrar del Perú hacia Nueva York, donde se dará cuenta y vivirá en carne propia los estragos de un capitalismo salvaje. Pero que también la ayudará a afirmarse como mujer sin culpa y en busca de la realización del placer erótico.
La consideración de la sostenibilidad ambiental y la responsabilidad social han hecho entrar al marketing clásico, -que se ocupa exclusivamente de “como vender más cosas a más gente”-, en una grave crisis de legitimidad. Esta crisis ha llevado a investigadores y directivos de universidades y empresas replantear los principios básicos de la acción de marketing, así como los objetivos y las estrategias de marketing de las empresas. Este replanteo no se queda en el nivel conceptual sino que se lleva concretamente a las políticas del marketing mix: desarrollo de productos, fijación de precios, formas de comunicación y estrategias de distribución y acceso. Además presenta casos de empresas de todo el mundo en las que la aplicación de estas políticas ha llevado a éxitos en el mercado y en la sociedad
El primer libro sobre el método Pilates aplicado a la rehabilitación de los problemas del aparato locomotor, con los mejores ejercicios para la solución de cada problema, cada lesión o la recuperación tras una operación y protocolos organizados según las diferentes fases del tratamiento.
Este libro es fruto del trabajo y colaboración de muchas personas que hicieron posible la celebración del congreso Building Universities´ Reputation, ocurrido en la Universidad de Navarra (España) los días 22, 23 y 24 de abril de 2015.
El objetivo fundamental de este libro es servir de manual para la docencia universitaria de la Psicología de la Educación en las titulaciones de Psicología, Psicopedagogía y Magisterio, y también como herramienta de trabajo del psicólogo de la educación. Ha sido elaborado desde la perspectiva del modelo que predomina en la actualidad sobre la naturaleza del aprendizaje y la enseñanza en contextos educativos, el que propone una psicología de la educación centrada en el aprendiz y en el proceso de aprendizaje, definido por la integración de los modelos constructivistas y cognitivos del aprendizaje y de la instrucción. Desde ese marco constructivista, la actividad del psicólogo de la educación está relacionada con el análisis, la planificación, el desarrollo y la modificación de los procesos educativos, de modo que su trabajo se centra en la comprensión de cómo aprenden y se desarrollan las personas, cuáles son las dificultades con las que se encuentran a la hora de aprender y enseñar y las tareas de intervención conducentes a superar tales dificultades y obstáculos. Respondiendo a estos planteamientos, el contenido de este libro aborda las siguientes...
La sociedad está hecha de relaciones sociales. Pero ¿qué es una «relación social»? ¿Qué significa «estar en relación» con otras personas? ¿Qué quiere decir que los hechos sociales son «realidades relacionales»? Este libro responde a estos interrogantes ofreciendo una teoría, un enfoque y un análisis del modo en que el trabajo, el consumo, la familia y la política crean, sostienen, transforman o destruyen las relaciones sociales, esas que tanto cuesta generar entre nosotros y con los demás.
Hoy en día, y mucho más que nunca, existe una demanda creciente de información fiable acerca de la nutrición en la actividad física y deportiva. Desde los atletas de élite que intentan ganar un Campeonato del Mundo o unas Olimpiadas, hasta las personas que practican deporte simplemente para mantenerse activas, la nutrición puede jugar un papel fundamental en ayudar a alcanzar el estado de forma o rendimientos óptimos. Una nutrición adecuada puede permitir una mejor ejecución, prevenir lesiones, facilitar la recuperación tras el ejercicio, alcanzar un peso corporal correcto, mejorar los hábitos de vida y sobre todo mantener un estado general de buena salud. INDICE: Nutrientes y alimentos. Utilización digestiva y metabólica de los nutrientes. Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas. Recomendaciones nutricionales. Bases fisiológicas del ejercicio. Sistemas energéticos en el ejercicio. Hidratos de carbono y ejercicio. Lípidos y ejercicio. Proteínas y ejercicio. Vitaminas en el ejercicio. Minerales en el ejercicio. Hidratación en el ejercicio. Valoración del estado nutricional. La alimentación del deportista: planificación de la dieta. Trastornos de la...
Te di la vida entera fue finalista del Premio Planeta en 1996 y obtuvo un enorme éxito de público. Presenta una visión femenina, llena de energía, de la Cuba en la que se crió Zoé Valdes: las pasiones tumultuosas y los amores más bellos, al lado de una miseria insufrible.
Volumen nacido desde la perspectiva femenina sobre la realidad-individual y colectiva a la vez-de las que han sido educadas y han vivido "como mujer" en Hispanoamérica. Pequeña antología de trabajos críticos sobre diferentes mujeres poetas y su producción de las últimas décadas.
UN LIBRO DE RELATOS ERÓTICOS POR LA GANADORA DEL PREMIO CERVANTES «Su escritura se mueve con sutileza entre el humor y la ternura, combinando como pocos autores la ironía y la lucidez». Inés Martín Rodrigo, ABC «Se anticipó a temas tan actuales como la deconstrucción de la masculinidad o la rebeldía contra los géneros biológicos. Y ha tratado del amor como si fuera una droga». Luis Alemany, El Mundo Hoy, cuando los medios de comunicación han convertido la historia individual y colectiva en espectáculo, la literatura es el espacio privilegiado de la subjetividad. Este libro se asoma al fascinante mundo interior de unos personajes atrapados en sus particulares delirios: un Club de Fetichistas que intercambian sus manías sexuales, un hombre enamorado de una mujer-ballena, un marido a quien su mujer ha abandonado por otra, o una bella y eficiente secretaria-modelo-mamá asfixiada por la familia nuclear. Como niños locos encerrados en un gabinete lleno de figuras, que son símbolos, que son pulsiones. «Cada vez que me sumerjo en el interior de estos personajes, encuentro algo de mí misma», declaró Cristina Peri Rossi. A los lectores y lectoras de Desastres íntimos ...
Desde los campos de remolacha de Dakota del Norte hasta los campamentos de National Forest de California y el programa CamperForce de Amazon en Texas, los empleadores han descubierto un nuevo grupo de mano de obra de bajo costo, compuesto principalmente por temporeros estadounidenses adultos. Al descubrir que el Seguro Social se queda corto y ahogados por las hipotecas, decenas de miles de estas víctimas invisibles de la Gran Recesión se han echado a la carretera en vehículos recreativos, remolques de viaje y furgonetas, formando una creciente comunidad de nómadas: migrantes trabajadores que se autodenominan workampers. En un vehículo de segunda mano que bautiza "Van Halen", Jessica Bruder sale a la carretera para conocer a estos sujetos más de cerca. Acompañando a su irreprimible protagonista Linda May y a otras personas en la limpieza de inodoros de un campamento, en el escaneo de productos en un almacén, en reuniones en el desierto y en el peligroso trabajo de la cosecha de remolacha, Bruder relata una historia convincente y reveladora sobre el oscuro vientre de la economía estadounidense, que presagia el precario futuro que puede esperarnos a muchos más. Pero, al...
Tras haber estudiado a una población de más de 20.000 personas durante una década, el mayor estudio continuado hecho nunca sobre salud pública en España, el Dr. Martínez-González presenta en un lenguaje claro y ameno lo que la medicina sabe hoy en día sobre algunos de los problemas que más preocupan a los ciudadanos: el control de peso, la dieta ideal, el colesterol, la actividad física, la tensión arterial, los controles de salud, el consumo de alcohol, la adicción al tabaco, el estrés y hasta la felicidad. ¿Por qué a la gente le cuesta adelgazar? ¿Qué comemos que deberíamos retirar inmediatamente de nuestra despensa? ¿Cómo influye la industria en nuestra dieta? ¿Por qué el pan blanco es el peor alimento que hay? ¿Qué es peor, el azúcar o las grasas? ¿Por qué es hoy la industria de la alimentación peor que la del tabaco hace 50 años? Un libro divulgativo pero que carga las tintas contra la industria alimentaria ―la nueva tabacalera, en palabras del propio autor― y que desgrana cómo las empresas crean falsas necesidades dietéticas para vender sus excedentes, atentando así contra la salud pública.
Este texto pretende servir de punto de partida para la reflexión y puesta al día que tiene planteado como reto el diagnóstico en la actualidad. El contenido temático está estrechamente vinculado con la intervención educativa en general y con la orientación educativa específicamente.En él se han desarrollado tanto aspectos teóricos como metodológicos, así como las implicaciones preventivas y de intervención que podrían derivarse.
Typographer Juan Pablos (Giovanni Paoli, Ioanes Paulus Bressensis, Ioa. Pau. Brisse; b. Bresca, Italy - d. 1561?) was the first printer established in Mexico and the first printer on the American continent. Pablos was employed in Jacome (Juan) Cromberger's press in Seville, Spain and arrived in Mexico in 1539 where he became the exclusive publishing house in Nueva España for the next decades. This carefully edited edition is a well researched and beautifully illustrated study dedicated to the typography and iconography of the first imprints produced by the Juan Pablos press along with an historic account of the resources and technical challenges faced by the pioneer publisher house. The book is accompanied by technical notes by Juan Pascoe, author of numerous studies on colonial Mexican printing houses.
Generalidades. Envejecimiento satisfactorio. Papel del fisioterapeuta en la atención geriátrica. Características generales de la fisioterapia del anciano. Teorías de envejecimiento. Nociones demográficas. Características generales de la enfermedad del anc
"El bienestar docente es algo primordial. Y la situación en la que actualmente vive una buena parte de los docentes reclama una atención de urgencia, para la que Carlos Hué viene a abrir un camino a la esperanza y a un futuro prometedor: la importancia del bienestar docente para una educación efectiva. Las aportaciones en el marco de la inteligencia emocional han puesto de relieve cómo inteligencia y emoción están tan interrelacionadas que se hace difícil separarlas. Pero todavía nos hace falta reconocerlo y aprender a gestionarlo de forma efectiva. Este libro es un material útil y práctico en este sentido. Trata del malestar docente y de la necesidad de transformarlo en bienestar. Aporta sugerencias, actividades y estrategias para esta conversión, en base a la educación emocional. Se centra principalmente en estas competencias emocionales: autoconocimiento, autoestima, regulación emocional, automotivación, conocimiento del otro, valoración de los demás y liderazgo docente. Todo esto se resume en mejora personal y rofesional. Se trata de un libro práctico, en "ejercilibro", como lo denomina el autor. Conviene practicar lo que propone. La práctica es lo que puede ...
La Teoría de los Polisistemas ha sido durante la década de los noventa uno de los marcos teóricos que más interés y curiosidad suscita en los estudios literarios. Iniciada en la Universidad de Tel Aviv por I. Even-Zohar, pronto alcanza una amplia difusión internacional, principalmente en sociedades multilingües como Bélgica o Canadá, dada su capacidad para describir las interferencias entre lenguas, literaturas y culturas. El presente volumen proporciona un panorama amplio y puesto al día de la escuela mediante una selección de artículos y trabajos que recogen tanto sus principales presupuestos teóricos como diversas líneas de investigación y estudios concretos en los que se puede apreciar lo fructífero de su concepción funcional del sistema literario. Se dedica un apartado específico a los estudios de traducción, que gracias a la perspectiva polisistémica han alcanzado un nuevo apogeo dado el papel fundamental que se atribuye a este fenómeno en la configuración de las literaturas y culturas, propiciando al mismo tiempo una revisión de los planteamientos tradicionales de la historia literaria.
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